Les traigo tres recetas distintas veganas para desayunar.
Como ya saben, mi comida preferida es el desayuno. Por eso les traigo recetas para que preparen a la mañana, pero esta vez veganas.
Estoy cambiando mi alimentación de a poco. Soy vegetariana pero de a poquito voy sumergiéndome en el mundo vegano. Así que me pareció buena idea traerle 3 recetas veganas para desayunar.

ACLARACIÓN: no soy cocinera. Estas recetas las saco de Internet y las fui modificando a mi gusto.

SMOOTHIE BOWL DE FRUTOS ROJOS.
- media banana congelada. (yo la corto la noche anterior, la pongo en un bowl y la meto en el frezar. Porque cortarla congelada es mas difícil)
-media taza de frutos rojos congelados.
- cantidad necesaria de leche vegetal (yo uso de coco) maso menos 1/2 taza.
-un poco de jugo de limón

food, fruit, and healthy image

Colocas todos los ingredientes en la licuadora y con paciencia licuas. Puede que tengas que ayudarte con una cuchara para ir revolviendo.
Luego colocas toda la mezcla (es como espesa) en un bowl. Yo le pongo granola, coco rallado, almendras trituradas, un poco de miel y listo!

BANANA PANCAKES VEGANOS
-1/2 banana
-1/4 de taza de leche vegetal
-1/2 taza de harina, la que quieran. Yo uso o de coco o de almendras.
-1 cdita de esencia de vainilla
-1 cdita de polvo de hornear
- 1cdita de edulcorante (yo no le pongo porque las como con miel entonces creo que es suficiente dulce)

food, pancakes, and strawberry image

Haces un puré con la banana y le agregad todos los ingredientes menos la harina. Incorporas bien y agregas la harina de a poco hasta que te quede una masa espesa. A mi por lo general me sobra un poco. Tiene que quedar espesa la masa pero no seca.
Calentas una sarten y pones la mezcla. Dorar de los dos lados y listo. A mi me salen 3 super esponjosos. Y los como con miel y frutos rojos.

AVOCADO TOAST CON HUEVO REVUELTO VEGANO
- Una rodaja de pan integral
- Palta/avocado
-Tofu
-Aceite de oliva
-Cúrcuma
-sal
-Pimienta

tofu, avocado toast, and tofu recipe image

Tostar el pan por un lado.
Cortar un pedazo de avocado y aplastar hasta hacer como un puré. Ponerle un poco de sal y pimienta.
Por otro lado desmenuzar el tofu con un tenedor. Calentar una sarten. Colocar un poquito de aceite de oliva y el tofu con un cda de cúrcuma y sal. La cúrcuma es lo que le da el color al tofu para que parezca huevo revuelto. Lo doras un poco hasta que el color se ponga mas fuerte y listo.
Colocas el avocado en el pan y por encima el tofu revuelto.

Espero que les gusten y las prueben!

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