Você sabia?
Cúrcuma (haldi em hindi)
Usado na culinária indiana, o extrato de cúrcuma (ou açafrão-da-terra) é um tempero com propriedades anti-inflamatórias. A principal responsável por essa ação é a curcumina - pigmento que dá a cor amarelo ouro à cúrcuma (encontrada à venda na forma de pó). "Estudos mostram que essa substância aumenta a resistência das células aos danos oxidativos, além de reduzir os processos inflamatórios no organismo", comenta Patrícia Davidson, nutricionista do Rio de Janeiro. O consumo desse extrato ainda inibe o crescimento de bactérias, parasitas e fungos, que provocam doenças.

(Como consumir: em um potinho (do tipo saleiro), coloque 4 colheres de sopa de açafrão-da-terra e 1 colher de sopa de pimenta-do-reino. Use 1 colher de chá por dia na salada, no refogado e na sopa.)
🇮🇳️😊🍲
Did you know?
Turmeric (haldi)
Used in Indian cuisine, turmeric is a spice with anti-inflammatory properties. The main reason for this action is curcumin - the pigment that gives the colour gold yellow to turmeric (found for sale in powder form)." Studies show that this substance increases the resistance of cells to oxidative damage, and reduce inflammatory processes in the body,'' says Patricia Davidson, a nutritionist from Rio de Janeiro. The use of this extract also inhibits the growth of bacteria, fungi and parasites that cause disease.
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