Make rice the Brazilian way!
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Brazilians love rice and so many Brazilian dishes are served with it. Not boiled rice! Brazilians like to fry and then steam their rice – a combination of methods which make the rice very flavoursome and fluffy. It’s a fairly simple recipe to make but the secret to success or disaster is a combination of the amount of water and heat.

Ingredients:
• 2 tbsp, vegetable oil
•Half cup finely chopped onions
•2 cloves of garlic, finely chopped
•2 cups of long-grain easy-cook white rice
•1 tsp salt
•boiling water

How to prepare (feeds 4-6)
1. Add a couple of tablespoons of vegetable oil to a pan on medium heat.
2.Add the finely chopped onions and garlic and fry for a couple of minutes until translucent.
3.Add the rice and the salt and stir with the onion and garlic mix for a minute or so.
4.Add enough boiling water to cover the rice plus 1cm extra.
5.Cover the pan and lower the flame to a very minimum.
6. Let the rice steam for 20 minutes. After this time all the water from the bottom should have disappeared and the rice should be soft but not mushy and really fluffy.
7. Serve piping hot.

Faça arroz do jeitinho brasileiro!
;)
Os brasileiros adoram arroz e tantos pratos brasileiros são servidos com ele. Não arroz cozido! Os brasileiros gostam de fritar e depois cozinhar o arroz no vapor - uma combinação de métodos que tornam o arroz muito saboroso e macio. É uma receita bastante simples de fazer, mas o segredo para o sucesso ou o desastre é uma combinação da quantidade de água e calor.

Ingredientes:
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• Meia xícara de cebola picada
• 2 dentes de alho, finamente picados
• 2 xícaras de arroz branco grão longo fácil de cozinhar
• 1 colher de chá de sal
• água fervente

Como preparar (porção 4-6)
1. Adicione umas duas colheres de sopa de óleo vegetal em uma panela em fogo médio.
2. Adicione a cebola picadinha e alho e frite por alguns minutos até ficar transparente.
3.Adicionar o arroz e o sal e mexer com a mistura de cebola e alho por mais ou menos um minuto.
4.Adicionar água fervente suficiente para cobrir o arroz, mais um centímetro extra.
5. Cubra a panela e abaixe o fogo a um mínimo.
6. Deixe o arroz cozinhar a vapor durante 20 minutos. Após este tempo, toda a água do fundo deve ter desaparecido e o arroz deve estar macio ,mas não grudento e bem soltinho.
7. Sirva bem quente.
India 🕌