- 1kg. de yuca Sancochada
- 50gr. de azúcar
- 1/2 cdta de sal
- Aceite
Jarabe de Papelón
- 1/2 Panela de papelón blanco
Retire la vena de la yuca y triture hasta obtener una masa suave, agregue la sal y azúcar y amase bien, forme bolitas uniformes y en abundante aceite bien caliente frialos hasta dorar, coloquelos en una bandeja, espolvoréelos con azúcar y bañelos con jarabe de papelón se obtiene derritiendo la panela en un tazón con agua a fuego medio hasta hacer un jarabe ligero. puede aromatizarse el jarabe de papelón con clavos de olor, canela, guayabita o con hojas de naranja que le darán un sabor especial.
