Hey guys!   /   ¡Hola a todos!  <3

Here you have an example of a very simple, but delicious breakfast: oat porridge with coconut milk, banana and nuts. I personally love it, not only because it's really yummy, it's also healthy and nutritive. I have it every morning and I never get tired of it.

// Aquí tenéis un ejemplo de un desayuno muy simple, pero delicioso: porridge de avena con leche de coco, plátano y nueces. Personalmente me encanta, ya que no solo está buenísimo, sino que también es muy sano y nutritivo. Yo lo tomo todas las mañanas y nunca me canso de él.

INGREDIENTS  /  INGREDIENTES

1 cup of coconut milk  /  1 taza de leche de coco
1/2 cup of porridge oats  /  1/2 taza de copos de avena
1 teaspoon of Chia seeds  /  1 cucharadita de semillas de Chía
1 teaspoon of cinnamon  /  1 cucharadita de canela
1 banana  /  1 plátano
1 handful of blueberries  /  1 puñado de arándanos
1 handful of nuts (I prefer mixing walnuts and pecans)  /  1 puñado de nueces (a mi me gusta mezclar las nueces normales con las pacanas)

Place the oats and the coconut milk in a saucepan. Let them bubble for 10 minutes until the oats have absorbed all the milk.  Pour the porridge in a b

owl, add the Chia seeds and the cinnamon and stir it with a tablespoon. Lastly chop the banana and add in the blueberries and the nuts.

// Poner la avena en un cazo junto con la leche de coco. Dejar hervir la mezcla durante 10 minutos a fuego lento. Cuando se haya absorbido todo el líquido verter la avena en un cuenco y agregar las semillas de Chía y la canela. Remover con una cuchara. Cortar el plátano y añadirlo junto con los arándanos y las nueces.

BENEFITS  /  BENEFICIOS

This recipe has lots of benefits, for example, oats are a great source of fiber and they help  with maintaining energy levels high, the reason why you should eat them for breakfast.

Bananas contain potassium, which is essential for heart health, especially blood sugar control. Blueberries are rich in antioxidants, important for having a glowing skin and a healthy hair.

Nuts can lower cholesterol and prevent cardiovascular diseases. Chia seeds are high in omega-3 and they also make you feel more full.

// Esta receta contiene muchos beneficios como por ejemplo el alto contenido en fibra de la avena y su ayuda para equilibrar la glucemia, que resulta ideal para mantener la energía durante horas.

El plátano es una fuente de potasio y tiene un poder antiácido que protege el estómago, además de contener fibra. Los arándanos nos aportan antioxidantes, importantes para una piel radiante y un pelo sano.

Las nueces reducen el colesterol y previenen enfermedades cardiovasculares.  Las semillas de Chía son muy ricas en omega 3 y tienen una capacidad saciante y mantienen altos los niveles de energía.

I hope you like it! Kisses!  /  Espero que os haya gustado! Besos!

Clara <3